CENA DEGLI AUGURI NATALE 2011

La Condotta Slow Food Empolese Valdelsa in collaborazione con
lo chef Stefano Terreni dell’Osteria Cantagallo

Via Valicarda, 35 - CAPRAIA E LIMITE (FI)

Propone per sabato 17 dicembre 2011 alle ore 20,30 l’annuale
Cena degli Auguri
MENU’
Sformatino di ribollita con crema di fagioli
Pappardelle di farina di castagne e sugo di carne con uvetta pinoli cioccolato e spezie del Ciappi
Gran pezzo di manzo con insalatine e olio alle erbe aromatiche
Zuccotto di ricotta e crema con salsa di cioccolato fondente
In abbinamento i vini dell’azienda: Barco Reale 2009 e Ljatico 2010

Il prezzo per la partecipazione è di 28,00 euro per i soci Slow Food e di 32,00 euro per i non soci
Come sempre la serata sarà a numero chiuso ed è quindi necessaria la prenotazione
via mail a slowfoodempoli@gmail.com o al cellulare 335 353439 di Andrea.

Parte dell’incasso della serata servirà a finanziare l’adozione di un orto in Africa nell’ambito del
Progetto Mille Orti in Africa di Slow Food Italia

TERRA MADRE DAY 2011

Cari amici,

l'occasione del Terra Madre Day vede Slow Food impegnata a livello

internazionale a sostenere i propri progetti sempre più collegati

all'evolversi di una situazione mondiale che vede il cibo e tutto il mondo

attorno ad esso come un elemento fondamentale delle rivendicazioni per cui

i popoli si stanno battendo nel mondo.

Potete conoscere tutte le iniziative sul sito di Slow Food nazionale.

La nostra condotta ha deciso di festeggiare il Terra Madre Day con una

iniziativa che dia risalto al ruolo svolto dai produttori locali e dai

Gruppi di Acquisto Solidale ( GAS) operanti nella nostra zona.

Abbiamo quindi chiesto ai GAS di mettere a disposizione i prodotti da loro

distribuiti per preparare un menù in cui sono utilizzati tutti prodotti

locali e derivanti da coltivazioni biologiche o biodinamiche.

Il menù scelto (in rapporto a quanto disponibile in questo periodo):

Sabato 10 dicembre ore 12,30 presso il Circolo di Brusciana
Via Senese Romana 132 - Brusciana - Empoli

Antipasto
Ricotta, Mozzarella e altri latticini - Capocollo e rigatino

- Crostini con Cipolla di Certaldo - Fettunta con olio nuovo

Primo
Farfalle con broccoli - Zuppa di farro e fagioli

Secondo
Frittate con porri,patate e cipolle - Sformatini di verdure - Salsicce con fagioli

Dolce
Torta di mele - Crostate con marmellata

Vino rosso e vin santo (sempre di produzione locale)

Bambini fino a 10 anni gratis - fino a 18 anni 9 euro - adulti 18 euro

Il ricavato della giornata verrà utilizzato per l'adozione di un Orto in Africa,

uno dei principali progetti di Terra Madre.

Vi aspettiamo quindi per una occasione di incontro e di degustazione.

BOCCACCESCA 2011

E' una Boccaccesca trasformata quella che aprirà i battenti sabato 1 ottobre nel borgo medioevale di Certaldo Alto. E sarà un inizio 'col botto': una giornata dedicata interamente ai bambini, che troveranno tra le mura di Certaldo i personaggi delle loro fiabe preferite, oltre a tanti chef pronti ad insegnare i segreti dell'arte culinaria anche ai più piccoli.

A seguire, domenica 2 ottobre, spazio alla riscoperta della lentezza con l'arrivo del Presidi Slow Food, che faranno da base per innumerevoli ricette.

Il fine settimana seguente riproporrà un sabato dedicato ai giovani: a Boccaccesca arrivano gli Aperitivi, quelli con la "A" maiuscola, accompagnati dalle ricette degli chef che li trasformeranno in vere e proprie "piccole cene". Il tutto 'condito' da ottima musica e da una atmosfera che renderà Boccaccesca irriconoscibile.

Il gran finale di domenica 9 ottobre proietterà Certaldo Alto negli anni '60,

con balli e musiche dell'epoca e, soprattutto, le ricette del pranzo della domenica, riscoperte, rivisitate e trasformate ma sempre con un occhio alla tradizione delle nostre nonne.
Insomma, una manifestazione che si è strutturata e

che intende accogliere visitatori di tutte le età.

SABATO 1 OTTOBRE
ore 17.00 – Palazzo Pretorio
Alice nel Paese delle Meraviglie Slow
Laboratorio Slow Food a cura di Bonaldo Agresti e Signora della condotta Slow Food di Pistoia. Come educare i bambini ad una corretta alimentazione facendoli giocare nel meraviglioso mondo del cibo

DOMENICA 2 OTTOBRE
ore 16.00 - Palazzo Pretorio
Lo scrigno dei sapori
Laboratorio con tre formaggi del Presidio Slow Food "Pecorino della Montagna Pistoiese" condotto da Giulio Malvezzi.
Sarà servito vino del Consorzio Chianti ed il formaggio sarà accompagnato da Marmellata di Cipolla di Certaldo.

Costo del Laboratorio:
€ 8,00 soci Slow Food
€ 10,00 non soci.

CALICI DI STELLE, VINCI

Calici di Stelle 2011 a Vinci:
Si inizia con gli aperitivi in azienda dal 5 al 8 agosto
Mercoledì 10 la torre dalle 19,00 si apre con i bianchi del Consorzio

Dopo il grande successo di pubblico delle passate edizioni, il Consorzio delle Colline di Vinci, www.collinedivinci.com, con il patrocinio del Comune di Vinci, torna ad allietare i sensi di chiunque voglia passare una serata “gustosa”.
A partire dai primi di agosto infatti numerose iniziative terranno piacevolmente impegnati tutti gli appassionati “gustofili” presenti in zona.
Infatti il Venerdi 5 presso la Fattoria di Piccaratico, www.fattoriapiccaratico.it, e Lunedì 8 presso l’Azienda agricola Streda Belvedere, www.streda.it, avremo “Aspettando Calici di Stelle” con degustazione dei prodotti agricoli accompagnati da delizie gastronomiche toscane e visita all’azienda fin dalle ore 18,30 a cui potrete prenotarvi contattando le aziende via mail a info@fattoriapiccaratico.it o info@streda.it.
L’appuntamento, centrale e immancabile, resta comunque Mercoledi 10 agosto nel suggestivo scenario del borgo di Vinci, per una passeggiata animata da varie iniziative e tanti vini e olii di qualità. La serata vede sempre al centro la degustazione gratuita dei vini di Vinci e l’osservazione delle stelle con l’Unione Astrofili Italiani.
Le aziende agricole che parteciperanno alla serata sono: Fattoria di Faltognano, Santa Barbara, Tenuta Santini, Streda Belvedere, Tenuta Bacco a Petroio, Fattoria di Piccaratico e Poggio Argentale. Ormai fin dalla prima edizione espongono e fanno degustare con il solo acquisto di un prezioso calice in vetro commemorativo, a ricordo di una magica serata estiva, circa trenta vini, molti dei quali della vendemmia 2010 e rappresentativi dell’ottima qualità raggiunta dai prodotti che continuamente raccolgono consensi e onori sia in Italia che all’estero.
Confermata anche la visita alla Torre del Castello di Vinci, prestigiosa sede del Museo Leonardiano, restaurata e messa in sicurezza per l’apertura al pubblico, con degustazione vini e recitazione della Compagnia Teatrale Marvesio. L’orario di inizio quest’anno sarà quello più adatto all’aperitivo, le 19.00, per godere appieno anche del meraviglioso paesaggio che si estende attorno, ricco di oliveti e vigneti. Per questo ad inizio serata saranno i vini bianchi DOC e IGT delle aziende consorziate a farvi compagnia. Col calare della notte, si vuole però tornare a dedicare questo spazio al prodotto agricolo più prezioso e rappresentativo della cultura enologica di rango della Toscana tutta: il Vin Santo DOC.

Attenzione però, i calici li potrete acquistare solo all’ingresso della manifestazione! Così come lo scorso anno sarà il canale elettronico tramite una mail dedicata, vinsantosullatorre@gmail.com, a dare a tutti la possibilità di prenotarsi per le visite fin dai primi giorni di Luglio. Gli ultimi posti liberi verranno assegnati all’ingresso a chi ne farà richiesta.
Nella notte delle stelle continua la proficua collaborazione con il Gruppo Astrofili di Montelupo, ormai presenza fissa da anni, con un viaggio alla scoperta delle stelle cadenti, del gruppo delle perseidi e con particolare riferimento alle meraviglie che in quei giorni potranno essere visibili nei cieli di Toscana.

Per l’occasione, la Sig.ra Tombelli Maura, vincitrice del premio “Meteorite d’oro

A VEGLIA SULL' AIA

A VEGLIA SULLE AIE DI MONTESPERTOLI
Mercoledi 3 Agosto 2011 ore 20,30

Tenuta Barbadoro

Via Volterrana Sud, 45 - Montespertoli

La prossima serata organizzata dalla Condotta SF Empolese Valdelsa sarà all'insegna della tradizione toscana.

Una serata di degustazione con i vini dell'azienda agricola Tenuta Barbadoro abbinati ai salumi di Cinta Senese dell’azienda biologica Scorgiani e ad una selezione di formaggi dell’azienda Corzano e Paterno accompagnati dal pane di Montespertoli. La veglia sull'aia di quest'azienda sarà l'occasione per riscoprire una tradizione che si va ormai perdendo apprezzando al tempo stesso i prodotti migliori che il nostro territorio riesce ad esprimere.

Avendo la Condotta deciso di sostenere il progetto "Mille orti in Africa" per dar modo alle comunità africane di Terra Madre di avviare mille orti nelle scuole, nei villaggi e nelle città, il ricavato della serata, così come quello delle prossime manifestazioni che organizzeremo, verrà destinato all'adozione di un orto in Africa.

Salumi di Cinta Senese dell’azienda agricola biologica Scorgiano

Selezione di formaggi dell’azienda agricola biologica Corzano e Paterno.

I vini in abbinamento saranno quelli dell'azienda Tenuta Barbadoro:
AMALINDO - Il Bianco IGT 2010
SERAFINO - Chianti d.o.c.g. 2009
II° GUIDO - Chianti Montespertoli d.o.c.g. 2008
OTTAVINO – IGT Toscana 2007

Il prezzo della degustazione sarà di 8€ per i soci SF e di 10€ per i non soci.

Per le prenotazioni slowfoodempoli@gmail.com

– 0571674051 – 3484624075 - 335353439

VEGLIA SULL'AIA

A VEGLIA SULLE AIE DI MONTESPERTOLI

Mercoledi 6 Luglio 2011 ore 20,30
Agriturismo Le Fonti a San Giorgio
Via Colle San Lorenzo - Montespertoli

La prossima serata organizzata dalla Condotta SF Empolese Valdelsa sarà all'insegna della tradizione toscana con un menu improntato sulla territorialità ed i prodotti dell'azienda agricola Le Fonti a San Giorgio.

La veglia sull'aia di quest'azienda sarà l'occasione per riscoprire una tradizione che si va ormai perdendo apprezzando al tempo stesso i prodotti migliori che il nostro territorio riesce ad esprimere. Avendo la Condotta deciso di sostenere il progetto "Mille orti in Africa" per dar modo alle comunità africane di Terra Madre di avviare mille orti nelle scuole, nei villaggi e nelle città, il ricavato della serata, così coome quello delle prossime manifestazioni che organizzeremo, verrà destinato all'adozione di un orto in Africa.

Il menu della cena sarà il seguente:

Antipasto:

Sformatino di verdure con crema al pecorino e bruschettine all'olio della fattoria

Primi piatti:

Lasagnette alle verdure di stagione

Tagliatelle al ragù bianco della cinta senese

Secondo e contorno:

Faraona al vinsanto con misto di verdure e patate in forno

Dessert:

Torta fragolosa

Cantuccini della casa col vinsanto

caffè

I vini in abbinamento saranno quelli dell'azienda Le Fonti a San Giorgio:

- Il Bianco IGT 2010

- Il Rosato IGT 2010

- Chianti Montespertoli Docg 2007

Il prezzo della cena sarà di 32€ per i soci SF e di 35€ per i non soci.

Per le prenotazioni http://it.mc262.mail.yahoo.com/mc/compose?to=slowfoodempoli@gmail.com

Vi ricordiamo inoltre la serata organizzata dalla

Condotta di San Miniato per il 5 Luglio 2011 nell'ambito delle celebzioni dei 150 anni dell'Unità d'Italia presso la Tenuta di Poggio

- Villa La Selva dove dalle ore 20 si terranno dei percorsi degustativi ed

alle 21.30 seguirà un concerto di musica popolare

con il gruppo folk Vincanto e Riccardo Marasco

Ingresso grutuito e prenotazione obbligatoria al 333 8015739 oppure http://it.mc262.mail.yahoo.com/mc/compose?to=melaranciastudio@gmail.com.

PIC NIC ALL'OMBRA DEL MORO

Slow Food Toscana
vi invita

Pic-nic 150° all’ombra del Moro
Castello Sonnino

Via Volterrana Nord 6/A, Montespertoli
Domenica 26 giugno, dalle 11.00 al tramonto
nelle cantine e nei prati del Castello Sonnino

Laboratori per adulti e bambini • Musica popolare •
Orto in cassetta • Attività contadine • Visite guidate


Nell'ambito del progetto per i 150 anni dell’Unità d’Italia

LA TOSCANA PER L’ITALIA UN MODELLO AGRICOLO, ALIMENTARE, LINGUISTICO, il Castello Sonnino di Montespertoli organizza

in collaborazione con Slow Food Toscana e Slow Food Empolese Valdelsa

una grande festa all’aria aperta

per domenica 26 giugno 2011 dalle 11.00 fino al tramonto.


E' il Pic-nic all’ombra del Moro,

seconda edizione della grande festa nei prati e nelle cantine del Castello Sonnino.

Un festoso pic-nic dove sarà possibile pranzare e fare merenda a base di prodotti di qualità del territorio (prevalentemente biologici) accompagnati da vino e olio del Castello e partecipare a laboratori artistici di recupero delle antiche tradizioni, giochi all’aria aperta, visite guidate e, a grande richiesta, alla ‘smielatura’ di gruppo con le api e il miele di Emiliano Terreni.

Il Castello Sonnino aprirà anche la trecentesca Torre dell’orologio che ci regalerà la possibilità di ammirare il territorio da un punto di vista unico.

Un pic nic eco compatibile. I prati intorno alla fattoria saranno infatti allestiti con materiali di riciclo-riuso, legati alla tradizione contadina, come le vecchie casse delle olive trasformate in tavoli e panchine sparse tra gli alberi. E l’occorrente per il pic nic sarà fornito dal Castello e sarà rigorosamente biodegradabile.
Si consiglia di portare un telo o una coperta


Costo adulti € 15,00/soci Slow Food € 13,00

incluso pranzo, laboratori, visita e spettacoli.
Bambini 7-12 anni, ingresso € 7,00/soci kids Slow Food € 5,00
Ingresso gratuito sotto i 6 anni.

Necessaria la prenotazione entro il 22 giugno

Info e prenotazioni: cell 333 8015739, 335 353439 • tel 0571 657481 •

studiomelarancia@gmail.com • info@castellosonnino.it;

MOSTRA DEL CHIANTI MONTESPERTOLI

LABORATORI DEL GUSTO RADICI LOCALI
E IDENTITÀ NAZIONALE
NELL’AMBITO DELLA TRADIZIONALE MOSTRA
DEL CHIANTI A MONTESPERTOLI

■ GIOVEDÌ 2 GIUGNO • ORE 17.00
Giardini della scuola elementare di Montespertoli
A CACCIA DEL GUSTO
Laboratorio per bambini su frutta e verdura
a cura di Slow Food Scandicci
I piccoli assaggiatori dovranno indovinare i cibi segreti esaminando sapori,
colori e profumi e ‘intavolare’ una serie di osservazioni sui cibi scoperti.
Iscrizione gratuita con prenotazione / Max 25 bambini dai 6 agli 11 anni
Info e iscrizioni: convivium@slowscan.it; tel. 3386784954
info@chianti-farmhouse.com • tel. 0571 657579

■ GIOVEDÌ 2 E VENERDÌ 3 GIUGNO • ORE 21.00
SALETTA MACHIAVELLI - piazza Machiavelli, 13 • Montespertoli
I PRESIDI ITALIANI INCONTRANO I VINI DI MONTESPERTOLI
Laboratori tenuti dai docenti Master of Food Giancarlo Russo, Vito Lacerenza

e Benedetto Squicciarini
a cura di Slow Food Toscana, in collaborazione con Slow Food Empolese-Valdelsa
Prenotazione obbligatoria • max 25 persone - Costo: 13,00 cad. / Slow Food 10,00
Info e prenotazioni: slowfoodempoli@gmail.com, tel. 335353439

info@chianti-farmhouse.com • tel. 0571657579

■ SABATO 4 GIUGNO • ORE 18.00
CASTELLO SONNINO DI MONTESPERTOLI - via Volterrana Nord, 6/A, Montespertoli
SEMINARIO SUL MODELLO AGRICOLO E MEZZADRILE TOSCANO: POLITICHE, PAESAGGIO, LINGUAGGIO DEL CIBO
a cura dei professori Pier Luigi Ballini e Zeffiro Ciuffoletti
Letture a cura di Dimitri Frosali - Compagnia Arca Azzurra Teatro
Aperitivo-buffet conclusivo
Interventi: Prof. Pier Luigi Ballini Sonnino e i notabili della campagna toscana liberale.
La società toscana tra 800 e 900. I contadini e il problema della loro rappresentazione nei comuni e nel Parlamento.
Prof. Zeffiro Ciuffoletti Il patriziato agrario e il Risorgimento vitivinicolo italiano.
INGRESSO GRATUITO • Prenotazione obbligatoria
Info e prenotazioni: cell. 333 8015739 •

tel. 0571 657481 - studiomelarancia@gmail.com • info@castellosonnino.it

LA TOSCANA PER L'ITALIA

La Toscana per l'Italia

In occasione del 150° Anniversario dell'Unità d'Italia

Slow Food Toscana,

in collaborazione con Regione Toscana,

le Condotte Slow Food di Scandicci ed Empolese-Valdelsa

ed il Castello di Sonnino,

ha organizzato la manifestazione

"La Toscana per l'Italia"

che si terrà a Montespertoli dal 2 al 4 Giugno

in occasione della prossima Mostra del Chianti Montespertoli.

La manifestazione prevede vari momenti di incontro: dai laboratori per bambini su frutta e verdura, ai laboratori del gusto per adulti nei quali alcuni prodotti dei Presidi Slow Food Italiani incontreranno i vini di Montespertoli, al seminario sul modello mezzadrile toscano presso il Castello di Sonnino.

Il programma è dunque particolarmente ricco e vario.

Per informazioni e prenotazioni potete, come sempre, rispondere alla mail.

A presto

Cena di frontiera

"CENA DI FRONTIERA"

Martedi 22 Marzo - ore 20,00

Enoteca "I Lecci" - Via Lucardese 76, Montespertoli


Eccoci giunti al prossimo appuntamento organizzato dalla Condotta Empolese Valdelsa.
Nel nostro girovagare gastronomico passiamo dalla Sardegna al Friuli organizzando una cena a base di prodotti tipici del territorio del Carso.
Stavolta ospiteremo la brigata di cucina della Lokanda Devetak di San Michele del Carso (Go)

ed i piatti saranno accompagnati dai vini dell'azienda Castello di Rubbia.

Devetak è la famiglia che gestisce da 5 generazioni la lokanda che negli anni è diventata un luogo di culto della cucina carsica. La vicinanza dei confini con la Slovenia e con l'Austria ha avuto notevole influenza sulle tradizioni culinarie della trattoria stessa ed il menu della serata ne darà dimostrazione.

L'azienda Castello di Rubbia, da par suo, ha scelto di valorizzare i vitigni autoctoni del Carso quali il Terrano, la Vitovska e la Malvasia, che rappresentano nel modo migliore le peculiarità del territorio. La caratteristica terra rossa, ricca di ferro e calcare, figlia di un fenomeno geologico noto come carsismo, dove la siccità si alterna al tipico vento di Bora, restituisce uve che danno vita a vini secchi, corposi e strutturati che da sempre accompagnano la gastronomia carsica e regionale.

Ecco il menu della serata:

Aperitivo
stuzzichini della Gabry
Bianco della Bora 2009 (Malvasia 66% e Vitovska 34%)

Antipasto
Crema di jota - orzo - salsiccia -hren
Vitovska 2008

Primo piatto

riso Carnarolli e riso Venere con il Jamar

( formaggio 3 mesi in grotta di 80 metri)
Malvasia 2008


Secondo piatto
filetto di vitellone alla carsolinacon vino terrano prosciutto affumicato e patate in tecia
Teran 2008

Dolce e formaggi
ghibanizza
(dolce tipico a base di ricotta, mele, pinoli esemi di papavero con salsa al vino terrano)
Teran 2008

Assaggio di formaggi tipici (Jamar - Mlet - Tabor)

con le confetture dell'aziendaagricola di Sara Devetak
Leonard (Malvasia 100%)


Per la cena il prezzo è di 40€ per i soci slow food e di 45€ per i non soci.

Per le prenotazioni scrivere a slowfoodempoli@gmail.com.

Vi aspettiamo!

SARDEGNA, CARNE O PESCE?

"SARDEGNA: CARNE O PESCE?"

martedi 22 Febbraio e mercoledi 23 Febbraio 2011

- ore 20,00Enoteca "I Lecci" -

Via Lucardese, 74 - Montespertoli

Ecco le prossime due serate organizzate dalla Condotta Slow Food Empolese-Valdelsa.

A grande richiesta tornano i cuochi del noto ristorante di Cagliari "Is Fradis".

Lo chef Matteo Serreli e la sua brigata di cucina stavolta ci delizieranno con 2 menu, uno di carne e l'altro di pesce, costruiti con piatti tipici e materie prime rigorosamente provenienti dalle loro zone, il tutto accompagnato naturalmente da una selezione di vini sardi.

Per l'occasione non poteva certo mancare il formaggio: avremo nuovamente ospite Massimo Bo, produttore artigianale proveniente dalla zona della Nurra e titolare del Caseificio Della Nurra che aprirà la serata servendoci un aperitivo a base dei suoi particolari formaggi di capra, pecora e mucca. Chi vorrà avrà anche la possibilità di acquistare i suoi prodotti.

Ecco i menu delle due serate:


MENU DI CARNE:
martedi 22 Febbraio ore 20,00

Aperitivo: L'altra faccia del formaggio sardo: le creazioni di Massimo Bo accompagnate da una sua selezione di vini locali

Antipasti:“Pani frattau”
Sfoglie di pane carasau bagnate in brodo di pecora con salsa di pomodoro semplice,pecorino stagionato e uovo.

“Coccoi prenasa”
Focaccine di pasta di grano duro farcite con patate e formaggio tipiche ogliastrine

in abbinamento: "Colle Rubiu" Isola dei Nuraghi i.g.t.
Cantine Monserrato

Primo:
“Lorighittas cun bagna de sirboni”
pasta di grano duro tipica di Morgongiori con ragout di cinghiale e pecorino fiore sardo di Gavoi.

in abbinamento: “Barrisai” 2007 Isola dei Nuraghi Mandrolisai Cantine Loddo

Secondo :
“Brebei buddia”
Pecora bollita ai profumi di sardegna.

in abbinamento: Marghia. Cannonau di Sardegna rosso d.o.c. Cantine Jerzu Antichi Poderi

Dessert:
Dolci tipici della pasticceria sarda accompagnati da Moscato di Pula.


MENU DI PESCE
mercoledi 23 Febbraio ore 20,00

Aperitivo: L'altra faccia del formaggio sardo: le creazioni di Massimo Bo accompagnate da una sua selezione di vini locali

Antipasti:
“Tonno e cibudda”
Dadolata di tonno fresco di Carloforte in insalata con cipolle rosse e aceto.

“Cocciula cun cixiri”
Zuppetta di vongole con ceci e pomodoro servita con i grissini.

“Orziadas”
Piccole frittelline di anemoni di mare.

in abbinamento: Nuragus di Cagliari d.o.c. Cantine Monserrato

Primo:
“Fregula niedda”
Piccola pasta di semola di grano duro cotta in brodo con cozze,seppie ed il loro nero.

in abbinamento: “Karmis” bianco Valle Tirso i.g.t. Cantine Contini

Secondo:
“Lissa in scabecciu”.
Muggini di Cabras in salsa al pomodoro e cipolla in agrodolce.

in abbinamento: “I Graniti” Vermentino Superiore di Gallura d.o.c. cantine Pedra Majore

Dessert:
Dolci tipici della pasticceria sarda accompagnati da Moscato di Pula.

Il prezzo per la partecipazione ad ogni serata è di € 38 per i soci e di €43 per i non soci.

Necessaria la prenotazione via mail a slowfoodempoli@gmail.com.
Come sempre vi aspettiamo numerosi.

PASTA MADRE

PASTA MADRE: LABORATORIO SUL PANE ARTIGIANALE

12 FEBBRAIO 2011 ore 9.00

Enoteca "I Lecci" - Via Lucardese, 76 - Montespertoli


Volete imparare a fare un buon pane fatto in casa? Questa giornata dedicata alla panificazione artigianale di qualità organizzata dalla Condotta Empolese Valdelsa in collaborazione con il Comune di Montespertoli ed alcune Associazioni e produttori locali fa per voi.

La giornata si svilupperà su due livelli, uno pratico, nella mattinata, con un laboratorio sul pane e l'altro teorico, nel pomeriggio, di approfondimento sulle tematiche legate alla produzione artigianale di pane e pasta.

In particolare:

- nella mattinata avremo modo di... mettere le mani in pasta per imparare a lavorare il lievito madre fino ad arrivare alla cottura dei prodotti preparati da ogni partecipante;

- nella pausa pranzo il menu che la cuoca Francesca Nardone ci preparerà utilizzerà i prodotti biodinamici dell'Az. San Cristoforo e naturalmente la produzione degli....aspiranti panificatori;

- nel pomeriggio chi lo vorrà avrà modo di approfondire alcune tematiche sulla filiera di produzione di pane e pasta artigianale di qualità.

Di seguito la locandina con i dettagli.

Costo della giornata comprensivo del laboratorio, del pranzo e della partecipazione

al convegno €50 per i non soci e €45 per i soci SF.

Prenotazione scrivendo a slowfoodempoli@gmail.com oppure

telefonando al 335 353439.

Aspiranti fornai della domenica vi aspettiamo!

E' nata Giorgia!!!

Il 19 gennaio è nata Giorgia, la bimba della nostra fiduciaria Francesca, ben arrivata!

Auguri dal comitato di condotta

Prossime iniziative condotta

Carissimi soci inizio augurando a tutti voi un buon anno.

Vado poi ad elencare le prossime iniziative organizzate dalla nostra condotta in collaborazione con alcune strutture del territorio:

VENERDI 21 GENNAIO 2011 ORE 21,00

PRESSO IL CASTELLO DI SONNINO

VIA VOLTERRANA NORD 6/A MONTESPERTOLI (FI) -

TERZA SERATA "DEGUSTARE LA STORIA"

UN'OCCASIONE CONVIALE APERTA A TUTTI CHE OFFRE UN ORIGINALE PERCORSO DI AVVICINAMENTO AI FESTEGGIAMENTI PER I 150 ANNI DELL'UNITA' D'ITALIA.

DURANTE QUESTA ULTIMA SERATA, LO STORICO DELL'UNIVERSITA' DI FIRENZE CHRISTIAN SATTO CI RACCONTERA' LA PARTE FINALE DELLA VITA DI SIDNEY SONNINO. LA PRIMA GUERRA MONDIALE. LA FIRMA DEL TRATTATO DI LONDRA. GLI ANNI DEL RITIRO DALLA VITA POLITICA. LA MORTE. L'INCONTRO SI CONCLUDERA' CON LA VISITA DELLE STANZE-MUSEO DEL CASTELLO. IL PUBBLICO ARRIVANDO NELLE STANZE AVRA' MODO FINALMENTE DI VEDERE I LUOGHI ANCORA INTATTI IN CUI HA VISSUTO SIDNEY SONNINO.

LA DEGUSTAZIONE DI QUESTA SERATA PROPOSTA DA SLOW FOOD EMPOLESE VALDELSA SARA' DEDICATA AD ASSAGGI TOSCANI (CAVOLO CON LE FETTE, POLENTA INCACIATA, BACCALA' ALLA LIVORNESE, CARDI TRIPPATI, RICOTTA UBRIACA E CASTAGNACCIO) PREPARATI DA FRANCESCA NARDONE DELL'ENOTECA I LECCI DI MONTESPERTOLI, ABBINATI AD UNA NUOVA SELEZIONE DI VINI DEL CASTELLO SONNINO PRESENTATI DAL SOMMELIER AIS SAMUELE MAMMOLI.

IL COSTO DELLA SERATA E' DI 20,00 EURO (18,00 EURO SOCI SLOW FOOD)

Visto l'esiguo numero di posti disponibili, è necessario prenotare e confermare presso: info@castellosonnino.it 0571609198 - 3338015739

SABATO 22 GENNAIO 2011 ORE 20,00

PRESSO L'ENOTECA I LECCI VIA LUCARDESE,

74 MONTESPERTOLI (FI) -

CREUZA DE MA:

SERATA GENOVESESERATA DAVVERO SPECIALE, UN OMAGGIO A GENOVA E AD UNO DEI MAGGIORI POETI CONTEMPORANEI FABRIZIO DE ANDRE'.

IL MENU' E' GARANTITO NELLA SUA AUTENTICITA' DALLE ORIGINI GENOVESI DI FRANCESCA, CHE TORNERA' A CASA A FARE LA SPESA PER NOI!

AD ALIIETARE LA SERATA GABRIELE, GIANLUCA E DAMIANO - VOCE, CHITARRA E VIOLINO - CON MUSICHE E BRANI DI DE ANDRE', DA NON PERDERE!!

info e prenotazioni: 0571657131 - 3336085301 -

ilecci.enoteca@hotmail.it

OLTRE CHE AI CONSUETI INDIRIZZI EMAIL: slowfoodempoli@gmail.com - tongia2002@libero.it

E AL NUMERO DI CELL.: 335 353439.

A BREVISSIMA SCADENZA RICEVERETE NUOVE COMUNICAZIONI SULLE INIZIATIVE CHE SONO IN PREPARAZIONE, CHE SONO NUMEROSE, VARIE ED INTERESSANTI.

GRAZIE A TUTTI DA ANDREA TONGIANI

(che sostituisce indegnamente la fiduciaria Francesca Ciappetta momentaneamente impegnata in cose più importanti).