TERRA MADRE DAY

CENTO CENE

Slow Food festeggia il vino italiano con cento cene in tutte le regioni

le Condotte Slow Food
Zona del Cuoio
Empolese Valdelsa
San Miniato
con
Guida Slow Wine 2017

al Circolo ARCI “TORRE GIULIA" di San Romano
via Tosco Romagnola Est 116
Montopoli in Val d'Arno (PI)
 

Mercoledì 23 Novembre 2016 alle ore 20.30
 

CentoCene per Slow Wine è un’iniziativa nazionale - alla sua sesta edizione - che coinvolge ristoranti, osterie, enoteche insieme ai produttori, con i vini segnalati nella guida per la loro qualità.
Una serata dedicata al vino, impareggiabile connubio tra tradizione agricola e talento dell’uomo, con degustazione di 5 etichette di vini quotidiani, vini slow e grandi vini dalla guida Slow Wine 2017.

 

MENU'
CentoCene per Slow Wine 2017

 

Vellutata di patate Tosca di Santa Maria a Monte con olio nuovo raccolto di S.Miniato
Cialda di parmigiano con purea di zucca e amaretto di S.Croce
Raviolo fritto con mallegato e cipolla in agro
Orzotto con ceci e guanciale croccante
Piccatine di vitello in salsa di pomodoro piccante
Torta di patate al cioccolato dell'Artusi


Il costo della cena è di 20 €,
costo della guida Slow Wine 15 €  (anziché 24 €)

Prenotazioni e informazioni:
Benedetto 3664438914
Enrico 3357434754
Lucia 3391500740

LE CUCINE DEGLI ALTRI

Cara Socia, caro Socio, con ancora vivo il ricordo della bella edizione di TERRA MADRE di quest'anno, ti invitiamo ad un incontro con le cucine degli "altri".
La nostra cuoca Maura ci propone un menù che guarda ai cibi del Mondo.

Mercoledì, 16 novembre 2016, alle ore 20.30
Circolo Arci di Petroio
Via Villa Alessandri, 3 - Vinci (FI)
 

Medio Oriente
Falafel
Humus
Babaganous (patè di melanzane)

Cina
Noodles con verdure

India
Pollo al curry
alternativa vegetariana: Raita di ceci (ceci con curry e yogurt)

Toscana
Il castagnaccio

Il ricavato della serata sarà devoluto al progetto Slow Food 10.000 Orti in Africa

Costo della serata (vini compresi): 24 € per i soci Slow Food (27 euro per i non soci).

I posti sono limitati, prenotare entro lunedì 14 Novembre, al numero 335-7434754 (ENRICO) - Al momento della prenotazione comunicare l'eventuale preferenza vegetariana.
 

VIRUSLIBRO 2016

Cari  soci, cari amici,

il 16, 17 e 18 giugno prossimi, torna VIRUSLIBRO al Chiostro degli Agostiniani di Empoli con gli imperdibili appuntamenti BUONO, PULITO e GIUSTO organizzati dalla nostra Condotta.

GIOVEDI' 16 GIUGNO, ore 18.45 - Rosario ed Eli. Il mugnaio dell’ Azienda Agricola Biologica Floriddia e il panettiere del Panificio di Ponzano si confrontano su grani antichi e pani nuovi.
VENERDI' 17 GIUGNO, ore 18.45 - Lavorare sui terreni confiscati alla mafia.L'esperienza della Cooperativa "Le terre di Don Peppe Diana" raccontata da Massimo Rocco e presentazione dei prodotti dell'azienda.
SABATO 18 GIUGNO, ore 18.45 - TTIP, il trattato commerciale transatlantico che può cambiare le nostre vite. Incontro con Monica Di Sisto, vicepresidente dell'Associazione Fairwatch.

E tutte le sere, come gli scorsi anni, a partire dalle ore 20 circa, i soci della Condotta Empolese-Valdelsa offriranno un piccolo buffet con prodotti del territorio e menù a tema.Festeggiamo insieme i 30 anni di SLOW FOOD e i 10 anni di VIRUSLIBRO!
 

DOMENICA 19 GIUGNO gli appuntamenti proseguono a MONTESPERTOLI dove si conclude il ciclo di eventi legati al cibo del territorio, organizzati da I'LICCHIO con la collaborazione della Condotta Slow Food Empolese Valdelsa.

La giornata inizia con un giro in bici con visita al mulino e campi di grano antico (facoltativo) e poi la cena con preparazioni a base di grani antichi.

Saranno presenti il presidente dell’Associazione Grani Antichi Guido Gualandi, il mugnaio Gianni Paciscopi e il panaio Marco Panchetti.
Posti limitati, prenotate al più presto! Per informazioni e prenotazioni su cena e tour: n.0571 608099 - 338 3118322 .

Auguri  dalla Condotta EmpoleseValdelsa agli amici de I'Licchio di Montespertoli chesabato 11 giugno, dalle 18 alle 23, festeggiano il terzo compleanno con una grande festa!

LA SALUTE VIEN MANGIANDO

Cara Socia, caro Socio,

c'è ancora qualche posto per la cena organizzata dalla nostra Condotta al Circolo ARCI di Petroio: un incontro a tavola sul cibo quotidiano (la vera difesa per la nostra salute). Non ti scordare di prenotare!

La cena, sul tema del cibo che ci mantiene in salute e aiuta nella prevenzione delle malattie, sarà anche l'occasione per incontrare Giovanna Masala e Domenico Palli, epidemiologi nutrizionali dell'Istituto per lo Studio e la Prevenzione Oncologica di Firenze - e nostri soci - che da anni studiano i rapporti tra alimentazione e malattia, che ci illustreranno le conoscenze raggiunte in questo ambito.

Saranno inoltre presenti i produttori del Moltalbano di cui degusteremo i magnifici prodotti, selezionati per l'edizione 2016 della Guida agli Extravergini, appena pubblicata da Slow Food Editore.
 

Mercoledì, 13 aprile 2016 - ore 20,30
Circolo Arci di Petroio
Via Villa Alessandri, 3 - Vinci (FI)
Telefono: 3393961951

- Purea di fave e cicoria
- Tortino di miglio e verdure alla curcuma
- Riso venere agli agrumi
- Inzimino di ceci
- Torta di pane al cacao

Il Sangiovese in purezza dell' Azienda Bacco a Petroio accompagnerà il menù della serata.

Costo delle serata: 25 Euro  (22 € per i Soci Slow Food).
E' necessaria la prenotazione.
Per informazioni e prenotazioni: 335-353439 (ANDREA) oppure 335-7434754 (ENRICO)

I Legumi

SABATO 19 MARZO 2016 - ORE 20

proseguono gli appuntamenti del ciclo nato dalla collaborazone tra l' Licchio local-food-shop e bistrot di Montespertoli e la nostra Condotta

I LEGUMI, fonte inesauribile di proteine

In collaborazione con l'AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA FLORIDDIA di Peccioli (PI).

Il menù, con vini abbinati, prevede:
- assaggio di cecina alle erbe aromatiche con coccole, salumi locali e sottoli
*Prosecco biologico vegano "Sgajo" Perlage
- zuppa di lenticchie
- insalata di ceci con caprino fresco e zucchine grigliate
- assaggio di zolfini e crostone con acciughe
*Chianti Rufina biologico "Il Cedro" Fattoria Lavacchio
- fagioli cake
*Spumante "Farnito" Carpineto

Tutti i piatti sono accompagnati con pane ai grani antichi
Acqua, caffè Leonardo
Tutti i legumi sono biologici. 
Prezzo 27 Euro per i  Soci SLOW FOOD (30 Euro per i non-soci)

Posti limitati!
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA

I'LICCHIO - Via Roma 5 - Montespertoli (Firenze)
tel 0571 608099 - info@ilicchio.it - www.ilicchio.it

GUARDA L'EVENTO SU FACEBOOK QUI
SCARICA LA LOCANDINA QUI

I prossimi appuntamenti:
    La filiera del latte vaccino
    I pecorini e i caprini
    I grani antichi e il pane

Gli incontri si terranno presso I' Licchio a Montespertoli. Di volta in volta comunicheremo le date ed i dettagli di ciascuna serata.
 

ERBI

Care amiche, cari amici,   vi proponiamo una giornata veramente particolare organizzata dall'Associazione Castra, civico 50 che vede la collaborazione della Condotta Slow Food Empolese-Valdelsa, dedicata agli "ERBI", cioè al riconoscimento ed alla raccolta delle erbe alimentari. Domenica 13 marzo dalle ore 8,30 ci si trova presso la scuola di Castra, nel Comune di Limite e Capraia (FI), e si parte per un'escursione tra gli olivi e le vigne del Montalbano con la guida esperta di Paolo Burattiper imparare a riconoscere le erbe e raccoglierle. Le erbe di campo sono una vera ricchezza, un segno della straordinaria biodiversità che ci sta intorno, e un patrimonio di conoscenze un tempo molto più diffuse, soprattutto tra le donne. Al rientro, le erbe raccolte saranno preparate da Tiziana dell' Azienda agricola Forra'pruno con le cuoche di Castra (e chiunque voglia aiutare), per un pranzo particolare (vedi menù allegato) da condividere assieme. Costo del corso : 15 € Costo del pranzo : 20€ (bambini 10€) Prenotazione obbligatoria Per informazioni e iscrizioni: Stefania 349 5858439 Andrea 335 353439 - tongia2002@libero.it Domenica 13 marzo dalle ore 8,30 presso la scuola di Castra Prima si trovano... Quando negli orti tutto è fermo, madre natura ci regala “GLI ERBI “. Riscopriamo il nostro ruolo di raccoglitori, impariamo a riconoscere la ricchezza e la biodiversità che ci sta intorno. Il Montalbano, abitato fin dalla preistoria, ha conservato una biodiversità unica e una conoscenza ancestrale tramandata soprattutto dalle donne. Primi passi tra olivi e vigne con l'esperto Paolo Buratti Occorrente: scarponi,coltello,cestino (sconsigliate le buste di plastica), fotocamera, quaderno, penna. ...dopo si mangiano in cucina con Tiziana dell' Az.agricola Forra'pruno , le cuoche di Castra e chi voglia aiutarci... MENU'  Antipasto: insalatina di campo e fiori con scaglie di pecorino di Tofanelli Carlo  frittatina di ceci e ortica  Primo: vellutata di zucca e silene alba (fishi) con pane dell'agriforno LIEVICELLULE  tostato fusilli al finocchietto selvatico e mandorle  Secondo: arista lardellata con romolacci saltati in padella torta al cioccolato con salsa di frutti di bosco vino biodinamico, fattoria della Castellina (Castra),  acqua, caffè  Tutti i prodotti impiegati saranno biologici e a Km zero Costo del corso : euro 15 Costo del pranzo : euro 20 (bambini 10)

ASSEMBLEA SOCI

Cara socia , caro socio, ti aspettiamo giovedì 17 Marzo, al Circolo ARCI "Le Cascine" di Empoli per l'assemblea dei soci della nostra Condotta. Il tuo contributo è ovviamente più che auspicabile ma se non ti fosse possibile partecipare non dimenticare di affidare ad un socio partecipante la tua delega. Il modulo lo puoi scaricare dalla lettera di convocazione, qui sotto. Convocazione  ASSEMBLEA DEI SOCI della Condotta SLOW FOOD Empolese-Valdelsa al CIRCOLO ARCI GARIBALDI  CASA DEL POPOLO "LE CASCINE" Via Meucci, 67 a Empoli (FI)   Giovedì 17 Marzo 2016, alle ore 20, in prima convocazione, oppure, in seconda convocazione: Giovedì 17 Marzo 2016, alle ore 21 Ordine del giorno Approvazione rendiconto anno 2015 Elezione delegati per Assemblea regionale Varie ed eventuali Importante: coloro che non potranno essere presenti sono invitati a sottoscrivere la DELEGA (qui allegata) affidandola ad un Socio partecipante.

CORSO POTATURA

Care amiche, cari amici,


Dopo il grande successo, per partecipazione e interesse, del nostro "Corso di potatura dell'olivo da terra" che lo scorso week end ha coinvolto alcune decine di persone, prosegue l'attività della Condotta Slow Food Empolese-Valdelsa per la diffusione di una olivicoltura consapevole e per la crescita dei saperi attorno ad un alimento prezioso come l'olio extravergine di oliva.
 

Il nostro prossimo appuntamento è con il 
 

'Corso di degustazione dell'olio extravergine di oliva'

Sabato 20 febbraio 2016 ore 10.00
al Frantoio Cooperativo Montalbano, in via Beneventi 2c, a Vinci (FI)

Un corso breve, teorico e pratico, di degustazione dell'olio extravergine di oliva, aperto a tutti, introduttivo al riconoscimento e all'assaggio. A guidarlo ci sarà Sonia Donati, grande esperta del settore, nonché coordinatrice regionale per la "Guida agli extravergini" di Slow Food.

Imparare ad assaggiare, a riconoscere e a valutare un olio extravergine di oliva è un'esperienza sensoriale di grande suggestione che consente di muoversi tra i profumi e le diverse sfaccettature di questo straordinario prodotto.

Dove:
Frantoio Cooperativo Montalbano, via Beneventi 2/c - Vinci (Fi)

Quota di partecipazione: 7,00 € (5,00 € per i soci Slow Food).

Il corso si concluderà con un piccolo buffet offerto da Slow Food a base di prodotti locali con l'immancabile olio Extravergine Toscano.

Per informazioni e iscrizioni:
Elena 349 6640119 - peruzzielena19@gmail.com
Marco 338 2081638 - info@marcoperuzzi.it
Andrea 335 353439 - tongia2002@libero.it
Slow Food Empolese-Valdelsa: slowfoodempoli@gmail.com