DeGustare la Storia

Percorso in tre serate di storia risorgimentale, cultura e vino tra le stanze e le cantine del castello.

ven. 29 Ottobre • ven. 19 Novembre • ven. 17 Dicembre ore 21,00

Stanze del Castello Sonnino 6/A – via Volterrana nord – Montespertoli (Firenze)

Al Castello Sonnino nei mesi di ottobre, novembre, dicembre si terrà un percorso di avvicinamento ai festeggiamenti dei 150 anni dell’Unità d’Italia, ideato e promosso dallo studio Melarancia di Firenze, in collaborazione con Slow food Empolese-Valdelsa e con il contributo della Fondazione Banca del Chianti Fiorentino. Un evento originale, per prepararsi alle celebrazioni dei 150 anni dell’Unità Italia, che coniuga, in modo nuovo, storia politica, cultura e vino.

Tre serate a tema storico, di profilo divulgativo e dunque rivolte a tutti, nelle quali sarà narrata la storia di Sidney Sonnino, già Presidente del Consiglio e Ministro degli Esteri durante la Grande Guerra, che dimorò presso il Castello negli anni in cui ricoprì gli importanti ruoli politici, intrecciandola alla storia e alla degustazione dei vini “Sonnino” e la presentazione di prodotti tipici di Piemonte, Toscana e Sicilia a cura di Slow food Empolese – Valdelsa.

Incontri di storia e occasioni conviviali, dunque, che daranno vita ad un ciclo di ‘degustazioni di storia risorgimentale’ e offriranno l’occasione di conoscere un patrimonio culturale importante che per la prima volta apre ad un pubblico di non addetti ai lavori, secondo una prospettiva nuova e un linguaggio capace anche di divertire e intrattenere.

Nelle antiche stanze del Castello si trovano, infatti, l’archivio personale e il fondo librario dello statista Sidney Sonnino, oltre a documenti archivistici aggregati relativi all’attività di fattoria che testimoniano la politica agricola e la cultura contadina di tutto il territorio circostante. Tali materiali sono ritenuti dagli storici essenziali per ricostruire le vicende dell’Italia liberale dagli anni sessanta dell’Ottocento alla fine della prima guerra mondiale. Storia, cultura agricola e società italiana saranno oggetto anche di altri importanti progetti che sono in cantiere per l’anno 2011, in collaborazione con Slow food Toscana.
Gli incontri saranno tenuti da Christian Satto, giovane storico dell’Università degli studi di Firenze, che illustrerà alcuni momenti della vita di Sidney Sonnino e del Castello, con particolare attenzione al ruolo politico da lui ricoperto e al rapporto con il territorio. Il barone Alessandro De Renzis Sonnino sarà presente alle serate e potrà dare il suo contributo arricchendo di aneddoti la storia del luogo e della famiglia, accompagnato da Samuele Mammoli, direttore tecnico dell’azienda agricola del Castello, che racconterà la genesi dei vini Sonnino, dalle colture, ai vitigni, alle cantine fino alla degustazione, creando uno spaccato sul passato e sul presente.

Durante ogni serata sarà affrontato un tema storico e saranno degustati vini sempre diversi, dai più semplici a quelli più pregiati. Le serate si svolgeranno tra le sale del Castello e le antiche cantine.

L’ultimo incontro si concluderà con la visita alle stanze/museo dove il politico visse e lavorò.

Gli incontri saranno caratterizzati da un taglio divulgativo che prevede l’utilizzo della documentazione e della raccolta fotografica conservate a Montespertoli preparati per l’occasione dal curatore dell’Archivio Roberto Baglioni e con l’ausilio di supporti informatici (presentazione power point), spezzoni di filmati e oggetti originali al fine di coinvolgere il più possibile la platea.

La figura di Sonnino verrà delineata rispettando una periodizzazione cronologica distinta in tre fasi: la giovinezza (frequentazioni e formazione, inchiesta in Sicilia, problemi delle campagne); da Sindaco a Ministro a Presidente del Consiglio (la politica locale, le prime esperienze ministeriali, l’opposizione di Giolitti); la maturità (la Grande Guerra e il ministero degli esteri; Sonnino senatore e la fine del suo sogno sull’Italia liberale). Ovviamente si terrà conto della dimensione intellettuale e letteraria di Sonnino ricordando alcune delle principali esperienze nel campo pubblicistico quali “La Rassegna Settimanale” e “Il Giornale d’Italia”.

DEGUSTAZIONI DI STORIA RISORGIMENTALE AL CASTELLO SONNINO

29 ottobre, 19 novembre, 17 dicembre 2010ore 21,00

Castello SonninoVia Volterrana Nord 6/AMontespertoli

La serata sarà dedicata ad assaggi piemontesi, preparati da Francesca Nardone della “Enoteca I Lecci” di Montespertoli, abbinati ad una prima selezione di vini del Castello Sonnino:
Bagna Cauda e Polentine Arrosto con “Chianti Montespertoli docg” Castello di Montespertoli Riserva 2007;
Acquarelli (pesciolini in carpione) all’aceto Balsamico e Alloro con IGT Toscana Leone Rosso 2008;
Tomino su erbe di campo con Igt Toscana Lo Schiavone 2006;
Torta di nocciole di Chivasso con Vinsanto del Chianti D.O.C.

CALENDARIO DEGLI INCONTRI

1° incontro venerdì 29 Ottobre ore 21,00

Il primo incontro disegna la storia del Risorgimento italiano nei suoi momenti cardine, dando il quadro/contesto di riferimento per comprendere la figura di Sidney Sonnino e la Montespertoli dell’inizio del Novecento, facendo emerge una fotografia della società agricola e vitivinicola del tempo.

2° incontro venerdì 19 Novembre ore 21,00

Sidney Sonnino: Sindaco di Montespertoli e Presidente del Consiglio.

Vita, aneddoti, politica e curiosità nella vita del Castello.

3° incontro venerdì 17 Dicembre ore 21,00

La prima guerra mondiale. La firma del trattato di Londra. Gli anni del ritiro dalla vita politica. La morte. L’incontro si concluderà con la visita nelle stanze-museo del Castello: il pubblico avrà modo di vedere i luoghi ancora intatti in cui ha vissuto.

NB: il contenuto di questi incontri potrà subire modifiche.
Gli incontri sono aperti a tutti, con numero minimo di 20 persone e un massimo di 60.

Costo pacchetto 3 incontri con degustazioni: 50,00 euro.

Costo singolo incontro: 20,00 euro.

Sconto soci Slow Food e Banca del Chianti Fiorentino e Monteriggioni.

Necessaria la prenotazione entro il 25 ottobre 2010.

Info: Castello Sonnino, Tel. 0571609198; 3338015739; 3479229644

info@castellosonnino.it; http://www.castellosonnino.it/

Slow food Empolese-Valdelsa, 347 3567382, 335353439, http://www.slowfoodempoli.blogspot.com/

Ufficio Stampa: Claudia Sereni, 3338015739; claudiasereni@melarancia.com

LA GALLINA E' LESSA!

5 novembre 2010

Enoteca I Lecci, Montespertoli

Serata di gastronomia contadina

Menu'

Zucchine arrosto

Pomodori secchi e origano

Quadretti di uova e menta

Brodo e crostini

Gallina lessa

Aglio all'olio

Cipollette in agrodolce

Cavolfiore e salsa verde

Crostata di zucca e amaretti

25 euro a persona, 10 euro menù bambini

Sapori di Sardegna

"SAPORI DI SARDEGNA"
mercoledi 13 Ottobre 2010 - ore 20,00
Enoteca "I Lecci" - Via Lucardese, 74 - Montespertoli


Eccoci giunti al nuovo appuntamento organizzato dalla Condotta Slow Food Empolese-Valdelsa.
Per iniziare la stagione vi proponiamo una serata all'insegna della celebrazione di una delle più affascinanti terre del nostro Paese: la Sardegna.

Per l'occasione avremo ospite lo staff di cucina del noto ristorante di Cagliari "Is Fradis". Lo chef Matteo Serreli e la sua brigata di cucina ci faranno degustare un menù interamente a base di pesce, rigorosamente proveniente dalle loro zone, accompagnato naturalmente da una selezione di vini sardi.
Della Sardegna poi non poteva mancare il formaggio.

Per l'occasione avremo anche presente un piccolo produttore artigianale proveniente dalla zona della Nurra, Massimo Bo, titolare del Caseificio Della Nurra. Massimo, facendoci degustare i suoi particolari formaggi di capra, pecora e mucca, curerà l'aperitivo che aprirà la serata dando la possibilità a chi lo vorrà di acquistare i suoi prodotti.

Ecco il menù della serata:

Aperitivo:
L'altra faccia del formaggio sardo: le creazioni di Massimo Bo

(degusteremo: crema di formaggio caprino, caciottina della Nurra, pecorino ubriaco al Cannonadu, turris, dolce canaglia, capra incavolata, tomino all'olio, caprino in vinacce di Cagnulari)

Antipasti:
“ Sa Burrida”
(Pesce gattuccio in salsa di noci e pinoli su insalatina di cardi selvatici)
Insalata di bottarga di muggine, sedano e pomodorini
Tomini de “la nurra” con uova di riccio, trito di erbe e capperi
Albithia - Vermentino di Sardegna D.O.C.- Feudi della Medusa

Primo Piatto :
“Sa Fregula”
(Piccola pasta tradizionale sarda ai frutti di mare con gamberi, zafferano e scorza di limone)
Terre Bianche - Torbato di Alghero D.O.C - Sella&Mosca

Secondo:
Millefoglie di sadine al pecorino e pane carasau
Canayli - Vermentino di Gallura D.O.C.G. - Gallura di Tempio

Dessert:
Dolci tipici della pasticceria sarda accompagnati da Moscato di Pula

Il prezzo per la partecipazione alla serata sarà di € 38 per i soci e €43 per i non soci.

Come sempre la serata sarà a numero chiuso ed è quindi necessaria la prenotazione via mail a http://it.mc262.mail.yahoo.com/mc/compose?to=slowfoodempoli@gmail.com.
Vi aspettiamo...aio'!!!

Pic-nic all'ombra del moro

Domenica 27 giugno
dalle ore 11 fino al tramonto
prati del Castello Sonnino a Montespertoli

PIC-NIC ALL’OMBRA DEL MORO

In collaborazione con Slow Food Empolese Valdelsa

una grande festa all’aria aperta, in collaborazione con Slow Food Empolese Valdelsa, nei prati intorno alla fattoria, allestiti con teli colorati, antiche lastre di pietra trasformate in tavoli e panchine sparse tra gli alberi e materiali di re-ciclo/ri-uso legati alla tradizione contadina.

Un festoso pic-nic dove sarà possibile fare un pranzo e una merenda a base di prodotti di qualità del territorio (prevalentemente biologici), accompagnati dal vino e l’olio del Castello e partecipare a laboratori artistici di recupero di antiche tradizioni, giochi all’aria aperta, visite alle magnifiche sale e cantine del Castello e una smielatura collettiva (estrazione del miele dai favi) insieme all’apicoltore Emiliano Terreni.

Vi mostreremo il Castello come non lo avete mai visto e avrete modo di osservare il territorio da un punto di vista unico, dalla vetta della torre trecentesca con l’antico orologio che riapre per l’occasione al pubblico dopo tantissimi anni.

Ideale per le famiglie.

Ampio il programma delle attività e per adulti e bambini:

• laboratorio d’intreccio di cesti di vimini con Claudio Bianchi
• giochi e laboratori all’aria aperta con l’associazione Pacciamama: semina delle palline (argilla e semi) di Fukuoka e il memory dell’orto
• visite alla Torre trecentesca e cantine del Castello
• smielatura collettiva (estrazione del miele dai favi) insieme all’apicoltore Emiliano Terreni
• musica

Tutto l’occorrente per il pic nic sarà fornito dal Castello e sarà rigorosamente biodegradabile e di recupero.

Si consiglia di portare un telo o una coperta da sistemare sui prati.

Costo a persona 15,00 incluso buffet, laboratori e visita.
Ingresso gratuito ragazzi sotto i 10 anni.

Prenotazione gradita entro il 24 giugno rispondendo alla presente mail
Castello Sonnino
Via Volterrana Nord 6/A
Montespertoli
Tel. 0571609198; 3338015739; 3479229644
info@castellosonnino.it
www.castellosonnino.it

FESTA DEL VINO 2010, MONTESPERTOLI

LABORATORI DEL GUSTO
VENERDI’ 4 GIUGNO ORE 21,30
Saletta Le Corti - Via Sonnino, 1
“Il vino biologico”
A cura di Valentina Canuti - Enologo

I differenti vini, presentati dai produttori, saranno degustati con formaggi e salumi biologici

Dalle Nostre Mani snc di Rosetti Giulio Wilson e Tardelli Lapo - Fucecchio (FI)

Vino bianco di Toscana "Gagio" 2009 (trebbiano e piccole percentuali di uve autoctone).

Podere Gualandi di Guido Gualandi - Montespertoli (FI)

Vino Rosato “Poppiano” 2009 (sangiovese fermentazione senza bucce)

Tenuta Barbadoro di Gallerini - Montespertoli (FI)

Chianti Montespertoli “II° Guido” 2007

Podere Paglieri di Andrea e Silvia Paglieri - Polvereto Montespertoli (FI)

“Capotorto” 2007 IGT Toscano (sangiovese più minima quantità di autoctone a bacca rossa)

La Pieve di Simone Tognetti - Montaione (FI)

“Gobbo nero” 2007 IGT Toscano (syrah)

SABATO 5 GIUGNO ORE 21,30
Saletta Le Corti - Via Sonnino, 1
“Il vinsanto”
A cura di Benedetto Squicciarini - Gruppo vino Slow Food Toscana

I differenti vinsanti, presentati dai produttori, saranno degustati con formaggi, gelato e cantuccini

Fattoria Piazzano - Empoli

Fattorie Parri - Montespertoli

Az. Agricola Tresanti - Montespertoli

Tenuta Cortina e Mandorli - Montespertoli

Castello di Poppiano - Montespertoli

Castello di Sonnino - Montespertoli

I laboratori sono a numero chiuso, massimo 25 posti.

Costo delle serate 10 euro non soci - 7 euro soci Slow Food.

PRENOTAZIONI:
CONSORZIO TURISTICO MONTESPERTOLI PUNTO INFORMAZIONE MOSTRA
Via Sidney Sonnino 19 - tel 0571 657579

Piazza del Popolo

dalle ore 9-13 / 15-18 dalle ore 18

SLOW FOOD Empolese-Valdelsa
Andrea Tongiani 335 353439

LABORATORIO DEL GUSTO

Nel contesto della manifestazione In\Canti e Banchi a Castelfiorentino

sabato 22 proseguirà il nostro viaggio nel mondo dei Presìdi.

Per questa serata organizzeremo un LABORATORIO DEL GUSTO

alla scoperta di un Presìdio straniero,


"IL CACAO DELLA CHONTALPA raccontato da ANDREA TRINCI"
Sabato 22 Maggio ore 21,30
Oratorio San Carlo
Via Testaferrata - Castelfiorentino (Fi)

Gli Olmechi erano un minuscolo popolo del centroamerica, la loro cultura è considerata la madre di tutte le culture mesoamericane e furono soprattutto i primi al mondo, oltre duemila anni fa, a coltivare il cacao e a consumarlo regolarmente.
Duemila anni dopo, la regione degli Olmechi è più o meno la provincia della Chontalpa nello stato messicano del Tabasco. Vi si produce circa l'80% del cacao messicano, di gran lunga il più pregiato al mondo. I piccoli produttori della Chontalpa sino a pochi anni fa vendevano il cacao verde alle grandi manifatture nazionali che, oltre a spuntare prezzi da strozzini, hanno col tempo imposto che le coltivazioni della varietà Criollo, pregiatissima specie arrivata direttamente dai Maya, venissero sostituite dal meno pregiato Forastero, più resistente e più adatto alla coltivazione di massa. Da dieci anni, grazie all'iniziativa della ong locale ATCO (Asesoría Técnica en Cultivos Orgánicos), è iniziato un processo di organizzazione di quei produttori in cooperative in modo da lavorare i semi della pianta e vendere quindi le fave di cacao fermentate ed essiccate, pronte per la tostatura, ottenendo così ricavi un po' più dignitosi.

E' così nato il Presidio Slow Food del Cacao della Chontalpa.

A diecimila chilometri di distanza Andrea Trinci è titolare di una piccola torrefazione artigianale di qualità che produce caffè e cacao e collabora con la Fondazione Slow Food per la Biodiversità Onlus dal 2004. Lui contribuisce al sostegno del Presidio comprando dai pronipoti degli Olmechi le fave di cacao essiccate per tostarle e farci esperimenti sino a produrre con le proprie mani le prime tavolette. Sull'etichetta, tra gli ingredienti scrive tutto quello che ci mette: pasta di cacao della Chontalpa, zucchero di canna, burro di cacao. Nient'altro. Anzi sì. Le nibs (granella di fave di cacao tostate) che, mescolate alla pasta di cacao, diventano dei piccoli forzieri di aroma che dal Messico vengono a schiudersi in bocca.
Andrea ci racconterà le sue avventure da cioccolatiere e ci delizierà il palato conducendoci in un viaggio che partirà dalla cabossa (il frutto della pianta del cacao) fino ad arrivare alla sua personale interpretazione del cioccolato facendoci degustare i diversi passaggi.
La degustazione terminerà con un abbinamento un po' speciale che delizierà il nostro palato.
Il costo della serata sarà di €5 per i soci Slow Food e €7 per i non soci.
Il Laboratorio è a numero chiuso e le prenotazioni possono essere effettuate scrivendo a slowfoodempoli@gmail.com.

A SPASSO CON I PRESIDI

Inizia con le prossime iniziative un viaggio nel mondo dei Presìdi Slow Food.

In occasione di In\Canti e Banchi, manifestazione sul teatro di strada che si terrà a Castelfiorentino il prossimo fine settimana, organizzeremo due serate che ci condurranno alla scoperta di prodotti buoni, ovvero di qualità e tradizione, prodotti puliti, ovvero frutto di tecniche sostenibili applicate nel rispetto del territorio, prodotti giusti, ovvero realizzati in condizioni di lavoro rispettose delle persone e della loro dignità di lavoratori.

Inizieremo con la cena


A SPASSO PER L'ITALIA DEI PRESIDI
venerdi 21 Maggio 2010 ore 20,30

CAFFE' DEL TEATRO
Piazza Gramsci 80 - Castelfiorentino (Fi)


durante la serata sarà lo chef Bartolo Favaloro a darci prova della sua arte valorizzando prodotti genuini, naturali, puliti e giusti attraverso ricette frutto della sua creatività.

Per la cena degusteremo:


Sformatino di cipolle di Certaldo con fonduta di pecorino stagionato di Volterra

Orecchiette di semola di grano duro di Altamura

con calamari, basilico e colatura di alici di Cetara

Palamita del mare di Toscana con capperi di Salina e pomodorini di Pachino

Semifreddo al pistacchio di Bronte con caramello di Malvasia delle Lipari

Caffè

I piatti saranno accompagnati da una selezione di vini bianchi campani

che esalteranno la loro gustosità.

Il prezzo per cena sarà di € 30 per i soci e € 33 per i non soci.

I posti sono limitati e terremo strettamente conto dell'ordine di prenotazione che potrà avvenire dando conferma a slowfoodempoli@gmail.com .

Vi aspettiamo per iniziare insieme questo viaggio nel mondo dei Presìdi Slow Food!

UNA TRIPPA DA FAVOLA!

GIOVEDI 20 MAGGIO 2010 ore 20.00

"UNA TRIPPA DA FAVOLA"

Istituto Superiore "F. Enriques"

Via Duca D'Aosta 65

Castelfiorentino (Fi)


Eccoci giunti al tanto atteso appuntamento con uno dei piatti più tipici della tradizione locale nelle sue varianti: la trippa.

Anche quest'anno vogliamo rendere omaggio a questa pietanza organizzando una cena a tema in collaborazione con l'Istituto Alberghiero Enriques di Castelfiorentino (dove quest'anno si svolgerà un concorso regionale che premierà il migliore antipasto a base di trippa).

Per l'occasione saranno gli alunni della scuola ad effettuare il servizio in sala ed a collaborare in cucina con LeonardoTorrini, noto trippaio fiorentino, nella preparazione di un menu che spazierà da piatti della tradizione a piatti assolutamente originali e frutto dell'arte culinaria di Leonardo.
Per quanto concerne i vini in abbinamento degusteremo una selezione di tre aziende del nostro territorio: Dalle Nostre Mani, Tenuta di Morzano e Castello di Sonnino.

Ecco il menù che andremo a proporre:

COCKTAIL DI BENVENUTO
Poppa fritta in abbinamento ad un cocktail preparato a cura della Federazione Italiana Barman

ANTIPASTO DEL CONCORSO
(piatto vincitore del concorso "Una trippa da favola 2010")
Gagio 2009 - Vino bianco di Toscana - Dalle Nostre Mani

PRIMI PIATTI

Minestra di centopelli

Mezze maniche strascicate su 'i lampredotto
Chianti Montespertoli DOCG 2008 - Tenuta di Morzano

SECONDO PIATTI

Trippa e zampa alla fiorentina con patate mascè
Lampredotto alla moda di' Torrini
Castello di Montespertoli - Chianti Montespertoli DOCG 2007 - Castello di Sonnino

DOLCE

Pere alla Bella Elena flambè
(piatto a cura di A.M.I.R.A)
De Renzis Sonnino - Vinsanto del Chianti DOC - Castello di Sonnino

La cena si svolgerà all'interno dell'Istituto Alberghiero "F.Enriques" di Castelfiorenino e, per motivi organizzativi, inizierà rigorosamente alle ore 20.00.

I posti disponibili saranno 60 ed il costo della cena sarà di

€ 25 per i soci slow food ed €28 per i non soci.

FIERA DEL GUSTO, FUCECCHIO

Domenica 25 Aprile,
Festa della Liberazione,

la Condotta Slow Food dell'Empolese Valdelsa
partecipera' alla Fiera del Gusto a Fucecchio.

Saremo presenti con un nostro punto informativo e, soprattutto con

un Laboratorio del Gusto® dal titolo:

........NON SI BUTTA VIA NULLA !
durante il quale Giancarlo Russo, docente Master of Food,

ci condurrà alla scoperta della ricchezza dei cosiddetti prodotti poveri ottenuti dalla lavorazione del maiale: mallegato, spuma di gota, soprassata, finocchiona, salsiccia di cinta e, se ce la facciamo, qualche altra sorpresa, saranno abbinate con

bollicine rigorosamente tricolori intonate al giorno di festa.

I salumi saranno forniti da tre rinomati produttori locali: Sergio Falaschi, F.lli Nacci e Lo Scalco, tutti recensiti su “Il Buon paese”, la pubblicazione di Slow Food Editore con 2500 indirizzi che rappresentano il meglio della produzione alimentare italiana.

Per chi vorrà il laboratorio sarà preceduto da una visita guidata ai luoghi storici della citta'

ed alla Fondazione Montanelli – Bassi;

il laboratorio si svolgera' nei caratteristici locali della Nobile Contrada di Sant'Andrea

Al Palazzo della Volta

Via Guglielmo di San Giorgio n.2,

con inizio alle ore 17.30.

Il costo per la partecipazione è di € 10,00 a persona per i non soci e € 7,00 per i soci Slow Food.

I posti sono limitati, per rispettare la filosofia dei Laboratori e consentire un confronto il più possibile diretto ed efficace.

Chiedo perciò a tutti quelli che fossero interessati di prenotarsi il prima possibile

scrivendo a slowfoodempoli@gmail.com

Ricordo a tutti che siamo anche sul web con il nostro blog slowfoodempoli.blolspot.com e con il gruppo facebook Slow Food – Condotta di Empoli.

Vi aspettiamo!

Osteria La Saletta

Finalmente si rimangia!!

Cena Slow Food Condotta Empolese-Valdelsa

LA SALETTA DELLE TRADIZIONI

Giovedi 25 Marzo 2010 oree 20.45
Osteria "La Saletta" Via Roma 3 - Certaldo

Una cena all'insegna delle ricette della migliore tradizione toscana cucinate alla vecchia maniera

Antipasto:
CACCIUCCO DI CECI
Franciacorta Brut 2005 (100% Chardonnay) - Azienda FERGHETTINA

Primo piatto:
PICI AL CONIGLIO 'BRIACO
Chianti Fortebraccio 2007 (Sangiovese in purezza) - Azienda LA PIEVE

Secondi piatti:
CINGHIALE ALLA MAREMMANA
FILETTO AL BRUNELLO con CIPOLLE DI CERTALDO
Il Gobbo Nero 2007 (Syrah in purezza) Igt - Azienda LA PIEVE

Dolci:
TIRAMISU'
CANTUCCINI DELLA CASA e VINSANTO

Alla serata sarà presente il produttore Simone Tognetti dell'Azienda La Pieve di Montaione che presenterà i suoi vini da agricoltura biologica.

Prezzo Soci € 36
Prezzo non Soci € 40

Visto l'esiguo numero di coperti (solo 22) ti invito a prenotare celermente rispondendo a questa mail; ovviamente noi terremo conto dell'ordine cronologico di prenotazione

CENA DEGLI AUGURI

CENA DEGLI AUGURI....DI INIZIO ANNO!

Sabato 16 Gennaio 2010 ore 20,30

Fattoria La Castellina – Via di Castra

Ci riproviamo!

Non saranno certo le avversità atmosferiche a farci demordere e così il prossimo 16 Gennaio riproponiamo il menu' di quella che doveva essere la cena degli auguri annullata causa neve.

La serata sarà all'insegna della rivalutazione dei prodotti e delle ricette del nostro territorio.

Ecco di seguito il menu' che potremo gustare:

ANTIPASTO:

Bruschetta con “l'olio novo” (Moraiolo monocultivar )

Crostino di spuma di gotaMallegato (presidio Slow Food)

Prosciutto e Finocchiona di Suino Cinto Toscano dop

Dadolata tiepida di soppressata con fagioli

in abbinamento: Chianti Montalbano 2007

PRIMI PIATTI:

Bordatino di cavolo nero e farina di mais con palline di cinghiale di cacciata

Trofie al sugo di anatra

in abbinamento: Terra e Cielo 2006

SECONDI PIATTI:

Fegatello con rape saltate

Brasato al Merlot con salsa di verdure e finocchi gratinati

in abbinamento: Daino Bianco 2003

DOLCE:

Torta di mele con gelato alla crema

in abbinamento: Vin Santo

Caffé

e, per chi ancora ce la fà, grappa

I vini e distillati sono tutti della Fattoria La Castellina da agricoltura biodinamica

Il costo della cena sarà di 35€ per i soci e 40€ per i non soci

La serata sarà a numero chiuso per un massimo di 50 persone.

Terremo strettamente conto dell'ordine di prenotazione ed ovviamente daremo prelazione a chi aveva gia prenotato per la serata del 19 Dicembre 2009.

Le prenotazioni potranno essere inviate a slowfoodempoli@gmail.com.

Per coloro che non lo avessero ancora fatto sarà possibile rinnovare la tessera associativa.

Vi aspettiamo per iniziare in bellezza il 2010 Slow Food.