a grande richiesta riproponiamo una cena davvero speciale:
IL PESCE DIMENTICATO
Mercoledì 2 dicembre 2015, alle ore 20.30
Circolo Arci di Petroio
Via Villa Alessandri, 3 - Vinci (FI) - tel: 3393961951
Circolo Arci di Petroio
Via Villa Alessandri, 3 - Vinci (FI) - tel: 3393961951
Incontreremo l'ottimo
pesce del nostro mare, però quello che sempre più raramente acquistiamo
e che difficilmente troviamo nei menù dei ristoranti: il pesce sciabola, il potassolo, il cefalo, la mustella. Una proposta che vede la collaborazione dei pescatori della Cooperativa Mare Nostrum di Viareggio.
Secondo la disponibilità del pescato, il menù prevede:
- Filetti di pesce marinati agli agrumi su crema di ricotta
- Insalata di finocchi ed arance
- Pasta, fagioli, pesce
-Una sciabolata al cavolfiore
- Piccola mousse di cioccolato e avocado
Sarà con noi Cristian della Cooperativa Mare Nostrum di Viareggio con storie di mare e di pesca. I prodotti
della cooperativa sono rigorosamente pescati in maniera tradizionale e
non invasiva, nel rispetto dei normali ritmi riproduttivi della fauna
marina e degli habitat naturali del costa viareggina.
Lo Chardonnay delle Fattorie Parri di Montespertoli accompagnerà i piatti.
Il prezzo della cena è di 25 euro per i soci Slow Food e di 29 euro per i non soci.
E' necessario prenotare entro lunedì 30 novembre, ai numeri 335-353439 (Andrea) o 335-7434754 (Enrico).
La Condotta Slow Food Empolese Valdelsa
