I Legumi

SABATO 19 MARZO 2016 - ORE 20

proseguono gli appuntamenti del ciclo nato dalla collaborazone tra l' Licchio local-food-shop e bistrot di Montespertoli e la nostra Condotta

I LEGUMI, fonte inesauribile di proteine

In collaborazione con l'AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA FLORIDDIA di Peccioli (PI).

Il menù, con vini abbinati, prevede:
- assaggio di cecina alle erbe aromatiche con coccole, salumi locali e sottoli
*Prosecco biologico vegano "Sgajo" Perlage
- zuppa di lenticchie
- insalata di ceci con caprino fresco e zucchine grigliate
- assaggio di zolfini e crostone con acciughe
*Chianti Rufina biologico "Il Cedro" Fattoria Lavacchio
- fagioli cake
*Spumante "Farnito" Carpineto

Tutti i piatti sono accompagnati con pane ai grani antichi
Acqua, caffè Leonardo
Tutti i legumi sono biologici. 
Prezzo 27 Euro per i  Soci SLOW FOOD (30 Euro per i non-soci)

Posti limitati!
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA

I'LICCHIO - Via Roma 5 - Montespertoli (Firenze)
tel 0571 608099 - info@ilicchio.it - www.ilicchio.it

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I prossimi appuntamenti:
    La filiera del latte vaccino
    I pecorini e i caprini
    I grani antichi e il pane

Gli incontri si terranno presso I' Licchio a Montespertoli. Di volta in volta comunicheremo le date ed i dettagli di ciascuna serata.
 

ERBI

Care amiche, cari amici,   vi proponiamo una giornata veramente particolare organizzata dall'Associazione Castra, civico 50 che vede la collaborazione della Condotta Slow Food Empolese-Valdelsa, dedicata agli "ERBI", cioè al riconoscimento ed alla raccolta delle erbe alimentari. Domenica 13 marzo dalle ore 8,30 ci si trova presso la scuola di Castra, nel Comune di Limite e Capraia (FI), e si parte per un'escursione tra gli olivi e le vigne del Montalbano con la guida esperta di Paolo Burattiper imparare a riconoscere le erbe e raccoglierle. Le erbe di campo sono una vera ricchezza, un segno della straordinaria biodiversità che ci sta intorno, e un patrimonio di conoscenze un tempo molto più diffuse, soprattutto tra le donne. Al rientro, le erbe raccolte saranno preparate da Tiziana dell' Azienda agricola Forra'pruno con le cuoche di Castra (e chiunque voglia aiutare), per un pranzo particolare (vedi menù allegato) da condividere assieme. Costo del corso : 15 € Costo del pranzo : 20€ (bambini 10€) Prenotazione obbligatoria Per informazioni e iscrizioni: Stefania 349 5858439 Andrea 335 353439 - tongia2002@libero.it Domenica 13 marzo dalle ore 8,30 presso la scuola di Castra Prima si trovano... Quando negli orti tutto è fermo, madre natura ci regala “GLI ERBI “. Riscopriamo il nostro ruolo di raccoglitori, impariamo a riconoscere la ricchezza e la biodiversità che ci sta intorno. Il Montalbano, abitato fin dalla preistoria, ha conservato una biodiversità unica e una conoscenza ancestrale tramandata soprattutto dalle donne. Primi passi tra olivi e vigne con l'esperto Paolo Buratti Occorrente: scarponi,coltello,cestino (sconsigliate le buste di plastica), fotocamera, quaderno, penna. ...dopo si mangiano in cucina con Tiziana dell' Az.agricola Forra'pruno , le cuoche di Castra e chi voglia aiutarci... MENU'  Antipasto: insalatina di campo e fiori con scaglie di pecorino di Tofanelli Carlo  frittatina di ceci e ortica  Primo: vellutata di zucca e silene alba (fishi) con pane dell'agriforno LIEVICELLULE  tostato fusilli al finocchietto selvatico e mandorle  Secondo: arista lardellata con romolacci saltati in padella torta al cioccolato con salsa di frutti di bosco vino biodinamico, fattoria della Castellina (Castra),  acqua, caffè  Tutti i prodotti impiegati saranno biologici e a Km zero Costo del corso : euro 15 Costo del pranzo : euro 20 (bambini 10)

ASSEMBLEA SOCI

Cara socia , caro socio, ti aspettiamo giovedì 17 Marzo, al Circolo ARCI "Le Cascine" di Empoli per l'assemblea dei soci della nostra Condotta. Il tuo contributo è ovviamente più che auspicabile ma se non ti fosse possibile partecipare non dimenticare di affidare ad un socio partecipante la tua delega. Il modulo lo puoi scaricare dalla lettera di convocazione, qui sotto. Convocazione  ASSEMBLEA DEI SOCI della Condotta SLOW FOOD Empolese-Valdelsa al CIRCOLO ARCI GARIBALDI  CASA DEL POPOLO "LE CASCINE" Via Meucci, 67 a Empoli (FI)   Giovedì 17 Marzo 2016, alle ore 20, in prima convocazione, oppure, in seconda convocazione: Giovedì 17 Marzo 2016, alle ore 21 Ordine del giorno Approvazione rendiconto anno 2015 Elezione delegati per Assemblea regionale Varie ed eventuali Importante: coloro che non potranno essere presenti sono invitati a sottoscrivere la DELEGA (qui allegata) affidandola ad un Socio partecipante.

CORSO POTATURA

Care amiche, cari amici,


Dopo il grande successo, per partecipazione e interesse, del nostro "Corso di potatura dell'olivo da terra" che lo scorso week end ha coinvolto alcune decine di persone, prosegue l'attività della Condotta Slow Food Empolese-Valdelsa per la diffusione di una olivicoltura consapevole e per la crescita dei saperi attorno ad un alimento prezioso come l'olio extravergine di oliva.
 

Il nostro prossimo appuntamento è con il 
 

'Corso di degustazione dell'olio extravergine di oliva'

Sabato 20 febbraio 2016 ore 10.00
al Frantoio Cooperativo Montalbano, in via Beneventi 2c, a Vinci (FI)

Un corso breve, teorico e pratico, di degustazione dell'olio extravergine di oliva, aperto a tutti, introduttivo al riconoscimento e all'assaggio. A guidarlo ci sarà Sonia Donati, grande esperta del settore, nonché coordinatrice regionale per la "Guida agli extravergini" di Slow Food.

Imparare ad assaggiare, a riconoscere e a valutare un olio extravergine di oliva è un'esperienza sensoriale di grande suggestione che consente di muoversi tra i profumi e le diverse sfaccettature di questo straordinario prodotto.

Dove:
Frantoio Cooperativo Montalbano, via Beneventi 2/c - Vinci (Fi)

Quota di partecipazione: 7,00 € (5,00 € per i soci Slow Food).

Il corso si concluderà con un piccolo buffet offerto da Slow Food a base di prodotti locali con l'immancabile olio Extravergine Toscano.

Per informazioni e iscrizioni:
Elena 349 6640119 - peruzzielena19@gmail.com
Marco 338 2081638 - info@marcoperuzzi.it
Andrea 335 353439 - tongia2002@libero.it
Slow Food Empolese-Valdelsa: slowfoodempoli@gmail.com