Cena degli auguri

CENA DEGLI AUGURI 2009
Sabato 19 Dicembre 2009 ore 20,30
Fattoria La Castellina – Via di Castra

Come vi avevo anticipato nei giorni scorsi il 19 Dicembre faremo la Cena degli Auguri presso l'agriturismo della Fattoria La Castellina. Quest'anno la serata sarà all'insegna della rivalutazione dei prodotti e delle ricette del nostro territorio.

Ecco di seguito il menu' che potremo gustare:

ANTIPASTO:
Bruschetta con “l'olio novo” (Moraiolo monocultivar )
Crostino di spuma di gota
Mallegato (presidio Slow Food)
Prosciutto e Finocchiona di Suino Cinto Toscano dop
Dadolata tiepida di soppressata con fagioli
in abbinamento: Chianti Montalbano 2007
PRIMI PIATTI:
Bordatino di cavolo nero e farina di mais con palline di cinghiale di cacciata
Trofie al sugo di anatra
in abbinamento: Terra e Cielo 2006
SECONDI PIATTI:
Fegatello con rape saltate
Brasato al Merlot con salsa di verdure e finocchi gratinati
in abbinamento: Daino Bianco 2003
DOLCE:
Torta di mele con gelato alla crema
in abbinamento: Vin Santo
Caffé e, per chi ancora ce la fà, grappa

I vini e distillati sono tutti della Fattoria La Castellina

Il costo della cena sarà di 35€ per i soci e 40€ per i non soci
La serata sarà a numero chiuso per un massimo di 45 persone. Terremo strettamente conto dell'ordine di prenotazione.

Vi aspettiamo per concludere in bellezza il 2009 Slow Food.