CENA DEGLI AUGURI....DI INIZIO ANNO!
Sabato 16 Gennaio 2010 ore 20,30
Fattoria La Castellina – Via di Castra
Ci riproviamo!
Non saranno certo le avversità atmosferiche a farci demordere e così il prossimo 16 Gennaio riproponiamo il menu' di quella che doveva essere la cena degli auguri annullata causa neve.
La serata sarà all'insegna della rivalutazione dei prodotti e delle ricette del nostro territorio.
Ecco di seguito il menu' che potremo gustare:
ANTIPASTO:
Bruschetta con “l'olio novo” (Moraiolo monocultivar )
Crostino di spuma di gotaMallegato (presidio Slow Food)
Prosciutto e Finocchiona di Suino Cinto Toscano dop
Dadolata tiepida di soppressata con fagioli
in abbinamento: Chianti Montalbano 2007
PRIMI PIATTI:
Bordatino di cavolo nero e farina di mais con palline di cinghiale di cacciata
Trofie al sugo di anatra
in abbinamento: Terra e Cielo 2006
SECONDI PIATTI:
Fegatello con rape saltate
Brasato al Merlot con salsa di verdure e finocchi gratinati
in abbinamento: Daino Bianco 2003
DOLCE:
Torta di mele con gelato alla crema
in abbinamento: Vin Santo
Caffé
e, per chi ancora ce la fà, grappa
I vini e distillati sono tutti della Fattoria La Castellina da agricoltura biodinamica
Il costo della cena sarà di 35€ per i soci e 40€ per i non soci
La serata sarà a numero chiuso per un massimo di 50 persone.
Terremo strettamente conto dell'ordine di prenotazione ed ovviamente daremo prelazione a chi aveva gia prenotato per la serata del 19 Dicembre 2009.
Le prenotazioni potranno essere inviate a slowfoodempoli@gmail.com.
Per coloro che non lo avessero ancora fatto sarà possibile rinnovare la tessera associativa.
Vi aspettiamo per iniziare in bellezza il 2010 Slow Food.
