Gusto sotto le stelle

Tutti pronti per la serata conclusiva della stagione estiva organizzata dalla

Condotta Slow Food di Empoli?

Giovedì 16 Luglio

"GUSTO SOTTO LE STELLE"
Osteria Donna Riccarda
Via Salaiola 181 - Empoli (Fi)

Per salutarci prima della pausa estiva abbiamo voluto organizzare una serata speciale sotto le stelle presso l'Osteria Donna Riccarda di Empoli.

Traendo spunto dal tema del prossimo Meeting di San Rossore, presenteremo un menu in cui la scienza sarà, sotto vari aspetti, assoluta protagonista. Verranno infatti utilizzati i prodotti della

Comunità del Cibo ad Energie Rinnovabili

della zona geotermica toscana aderente al progetto "Gusto Pulito" unitamente a particolari tecniche di cottura in grado di esaltare il gusto e preservare la qualità delle materie prime utilizzate.

Ecco il menù che verrà presentato per l'occasione dallo staff coordinato dal noto chef e consulente gastronomico Pierangelo Barontini:

Gli Antipasti

Rifreddo di Manzo di Calvana in salsa verde
Torta di fegatini con cipolla di Certaldo
Finto hamburger di maiale brado
Bianco mangiare con gelatine di pesto e pomodoro

Primo piatto


Cacio e pere:
tortello ripieno di pecorino in salsa di pere bio

Secondo piatto


I tre porcellini nell'orto:
vari tagli di maiale cotti a bassa temperatura accompagnati da tortino di patate ed erbette

Dolce

Zuppa inglese meringata e gelato di caffè Huehuetenango


L'abbinamento sarà con vini, bianchi e rossi, espressione di qualità del nostro territorio.

La serata si concluderà con uno spettacolo assolutamente particolare:

Paolo Sereno,

chitarrista acustico fingerstyle, ci condurrà in un viaggio tra le note spaziando dalla musica da film, a quella strumentale classica, al jazz e al blues.

La serata è a numero chiuso;

il prezzo sarà di 33€ per i soci Slow Food e di 38€ per i non soci.

Per le prenotazioni dare quanto prima conferma via mail a slowfoodempoli@gmail.com.
NB: qualora le condizioni meteo fossero inclementi la serata verrà svolta in locali coperti.

Vi aspettiamo!